bacalao en salsa ingredientes (1)

Bacalao en salsa

El bacalao es un tipo de pescado blanco, muy consumido en Europa, fuente de proteínas que vive en los mares fríos del norte.

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Bacalao en salsa (RECETA)

RecetasAdministrador
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Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 26 min
Plato principal
Cocina Española
Raciones 4 raciones
Calorías 115 kcal

Ingredientes
  

  • Bacalao fresco en filetes: 750 grs
  • Mantequilla 70 grs.
  • Harina 30 grs.
  • Alcaparras. 2 cucharaditas
  • Nata 2 cucharadas
  • Guisantes congelados 250 grs. Tomates maduros: 4 unids
  • Arroz: 250 grs
  • Para la salsa: Agua: 1/4 de litro
  • Vino blanco 1/4 de litro
  • Laurel: una hoja Cebolla 1 unid..
  • Pimienta negra: 5 granos Pimienta blanca: una pizca
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Se enharinan los filetes de bacalao y se fríen en una sartén con 40 gr de mantequilla, añadiendo la nata y removiendo bien. Aparte, se saltean los guisantes con el resto de la mantequilla.
  • En agua hirviendo se escaldan los tomates en teros: dejando que se abra la piel, pero sin pelarlos. Se cuece el arroz con agua y sal ya media cocción se escurre y se
  • saltea en la misma grasa de los guisan tes. Se dispone en una bandeja un zócalo con el arroz y se colocan encima los filetes de bacalao, que se regan con la salsa que se prepara con los ingredientes indicados, bien mezcla dos, esparciendo por encima las alcaparras Los guisantes y los toma tes se sirven en una bandeja aparte

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Keyword bacalao
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