Barbacoa de res roja

La Barbacoa de res roja es uno de los platos más comidos en todo el mundo, por ello en esta ocasión te enseñaremos como preparar este tipo de barbacoa.
Para ello necesitaras los siguientes ingredientes:
3 kilos de carne de res
Agua
5 hojas laurel
1 cabeza ajos
1/2 cucharadita orégano
1/2 cucharadita pimienta entera
1/2 cucharadita comino
1/2 cucharadita tomillo
sal de ajo
salsa
5 tomates
15 chiles de árbol secos tostados
3 dientes ajo
1 cucharada de consomé de pollo en polvo
Sal
Preparación:
Primero coloca la carne es una olla express, esta deberá tener suficiente agua con el fin de que la carne se cocine lo suficiente al vapor. Recuerda que debes colocar la rejilla que trae la olla, y encima es que se colocara la carne recubierta con la sal de ajo.
Sobre un pedacito de tela que esté limpia, se colocara el orégano, la pimienta, el tomillo y el comino; luego esto se enrollara como si fuera una especie de muñequita.
Esta muñequita, se colocara en la olla que tiene la carne. También deberás revisar que el agua de la olla no se haya evaporado completamente, porque sino la carne nos quedara seca. Si ves que le falta agua complétala hasta que llegue a un nivel adecuado.
Esto se dejara por alrededor de una hora, dependiendo del tipo de olla que tengas revísala constantemente hasta que veas que ya esté lista.
Para la salsa, en una olla aparte hervirás los tomates con los ajos y los chiles, a esto también le debes colocar un poco de sal. Luego de que hayan hervido lo suficiente deberá licuar todo esto junto con el agua. Recuerda quitarle las cascaras a los tomates una vez hayan hervido.

Originally posted 2018-11-18 21:01:09.

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