Bavaroise de Fresas

Ingredientes:

  • 1 L. de zumo de fresas.
  • 1/2 L. de almíbar.
  • Unas gotas de zumo de limón.
  • 1/2 L. de nata montada sin azúcar.
  • 18 Láminas de gelatina.

Para adornar:

  • Salsa de fresas.
  • Fresitas silvestres.
  • Azúcar glace.
  • Nata liquida.

Elaboración:

Poner el zumo de fresas con el almíbar a calentar.

Poner la gelatina a remojar en agua fría, cuando se ablande se añade la gelatina al zumo de fresas y se deja diluir. Mezclar y dejar enfriar.

Montar la nata e ir añadiéndole el preparado anterior que ya enfrió. Poner la mezcla en los moldes elegidos, previamente untado con aceite. meter al congelador hasta cuajar ( que no se congele), y luego pasar a frigorífico.

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Decorar con los ingredientes elegidos, no hace falta usar todos si no se quiere.

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