BUÑUELOS con estofado de pollo (RECETA)
Buñuelos riquísimos para hacer estofados o fritos
Ingredientes
- 250 gramos de harina leudante tamizada
- 1 pizca de sal
- 2 huevos
- 200 cc de leche
- 150 cc de soda o cerveza suave
- 50 gramos de manteca derretida
- 700 cc de salsa de tomate
- 300 gramos de carne de pollo
- Sal y pimienta a gusto
Elaboración paso a paso
- Colocar en un bol la harina y la sal, agregar las yemas y mezclar. Añadir poco a poco la leche fría y la soda
- Agregar la manteca derretida y batir todo. Dejar descansar durante media hora.
- Cuando se va a utilizar la mezcla incorporar las dos claras batidas a punto nieve, debe quedar una consistencia liviana y no muy líquida.
- Calentar una olla y colocar la salsa de tomate. Agregar el pollo, previamente sellada con sal y pimienta. Cocinar por 4 minutos.
- La salsa debe estar muy caliente para que se cocinen los buñuelos. Incorporar la masa cuidadosamente con una cuchara. No revolver para evitar que se desarmen.
- Cocinar con la tapa hasta que la masa esté cocida y se hayan completado los 18 minutos de cocción general. Servir con la salsa.
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Notas
Para lograr sabores diferentes, a la masa de los buñuelos se le puede agregar atún en conserva desmenuzado, espinaca picada, acelga cocida y picada, bacalao, calabaza, espárragos picados, merluza o casi cualquier producto. La cantidad sugerida de cualquiera de estos ingredientes es de 200 gramos y conviene agregar solo uno de ellos para que se aprecie el sabor.
riquísimas!