Chantilly

Ingredientes (8 personas):

  • 2 tazas de leche
  • 3/4 taza de azúcar
  • 1 paquete de 170 gr. de gelatina de cualquier sabor, dependiendo de la gelatina el chantilly tendrá ese color
  • 5 huevos
  • 1/4 de cdita. de sal
  • 1 clara de huevo

Preparación:

En un envase, bata las yemas. Añada la leche, el azúcar, la gelatina y la sal. Lleve al fuego revolviendo constantemente, hasta que la mezcla sea homogénea. Justo antes de que comience a hervir, retire del fuego.

Espere a que enfríe. Bata las claras a punto de nieve e incorpórelas a la mezcla de manera envolvente.
Con la última clara de huevo cubra el molde del chantilly. Coloque la mezcla y refrigere hasta que endurezca.

Desmolde. Puede decorarlo con gelatina de colores en trozos alrededor del chantilly. 

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