chipa

Chipá

El chipá es una delicia tradicional de la gastronomía guaraní, originaria de la región que abarca Paraguay y el noreste de Argentina. Estos panecillos de queso se caracterizan por su forma redonda y su textura esponjosa. El chipá es un alimento básico en la dieta paraguaya y se consume en cualquier momento del día. Se cree que su origen se remonta a la época de la colonización española, cuando los indígenas guaraníes comenzaron a utilizar los ingredientes locales, como el almidón de mandioca, combinándolos con el queso traído por los colonizadores. Hoy en día, el chipá se ha convertido en un símbolo de identidad cultural y un verdadero placer para los amantes de la cocina tradicional de la región guaraní.

Tambíen te puede interesar  Canapés de anchoa y tomate

Si te encanta el chipá, te sugiero probar los pães de queijo, una deliciosa receta de panecillos de queso de la cocina brasileña. Estos panecillos se preparan con almidón de mandioca y queso rallado, al igual que el chipá, pero tienen una textura más esponjosa y un sabor ligeramente diferente debido a los ingredientes y técnicas de preparación utilizados en Brasil. Los pães de queijo son muy populares en todo el país y se pueden disfrutar en cualquier momento del día. También te recomendaría probar el cuñapé, una especialidad de la gastronomía boliviana que comparte similitudes con el chipá. El cuñapé se elabora con almidón de yuca, queso fresco y huevos, y se hornea hasta obtener una textura suave y esponjosa. Ambas recetas son irresistibles para los amantes del queso y te brindarán una experiencia culinaria única.

Tambíen te puede interesar  Ensalada de Remolacha asada con queso Feta

Aquí tienes la receta para preparar chipá:

Ingredientes:

  • 500 gramos de almidón de mandioca
  • 250 gramos de queso Paraguay o queso mozzarella rallado
  • 4 huevos
  • 150 gramos de manteca de cerdo o margarina
  • 1 cucharadita de sal

Instrucciones:

  • En un recipiente grande, mezcla el almidón de mandioca y el queso rallado.
  • En una olla pequeña, derrite la manteca de cerdo o margarina a fuego bajo.
  • Vierte la manteca derretida sobre la mezcla de almidón y queso. Mezcla bien.
  • Agrega los huevos a la mezcla y continúa amasando hasta obtener una masa suave y homogénea.
  • Añade la sal y amasa nuevamente para distribuirla de manera uniforme.
  • Cubre la masa con un paño y déjala reposar durante al menos 30 minutos para que los sabores se integren.
  • Prepara una bandeja de horno ligeramente engrasada o forrada con papel de hornear.
  • Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
  • Toma porciones de masa del tamaño de una pelota de golf y dales forma redonda u ovalada con las manos.
  • Colócalas en la bandeja de horno preparada.
  • Hornea los chipá durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y firmes al tacto.
  • Retira los chipá del horno y déjalos enfriar durante unos minutos antes de servir.
  • ¡Disfruta de tus chipá caseros, deliciosos y esponjosos!

Deja una respuesta