Chuletitas de Cordero a la Gabardina… Sabrosas y de fácil preparación es esta receta, la que puedes disfrutar junto a tu familia.
Ingredientes:
- 16 chuletillas de cordero
- 2 dientes de ajo picados y 2 enteros
- aceite
- sal
- salsa de tomate.Pasta orly:
- 3 claras de huevo montadas
- 250 g de harina
- 1 sobre de levadura
- 3 yemas de huevo
- ¼ litro de cava
- salPreparación:
Para preparar la pasta orly, en primer lugar monta las claras con una batidora. Añade a las claras la harina, sal, levadura, las yemas y el cava poco a poco hasta conseguir el espesor deseado. Deja reposar 1 hora.
Así obtendrás una excelente pasta orly.
A continuación, sala las chuletillas, colócalas en una placa de horno y añádeles por encima el ajo picado y unas gotas de aceite. Sácalas y deja que se enfríen.
Después, rebózalas con la pasta orly y fríelas en una sartén con abundante aceite caliente, con dos dientes de ajo enteros, y escúrrelas bien. Ponlas en una fuente acompañándolas con salsa de tomate.