Ingredientes:
- Cinco huevos
- 550 gramos de patatas
- un cuarto de litro de leche
- un cuarto de aceite
- mortadela
- sal y ajo
Preparación:
Se cuecen cuatro huevos y se les quita la cáscara. Con las patatas y la leche se prepara un puré espeso y se añade un poco de aceite, en el que se habrán frito antes dos o tres dientes de ajo.
Se hacen cuatro bolas, se les da forma de nido, se rellenan con los huevos y se cubren con mayonesa. Se adornan con la mortadela alrededor de los huevos.