Huevos con nido

Ingredientes:

  • Cinco huevos
  • 550 gramos de patatas
  • un cuarto de litro de leche
  • un cuarto de aceite
  • mortadela
  • sal y ajo

Preparación:

Se cuecen cuatro huevos y se les quita la cáscara. Con las patatas y la leche se prepara un puré espeso y se añade un poco de aceite, en el que se habrán frito antes dos o tres dientes de ajo.

Se hacen cuatro bolas, se les da forma de nido, se rellenan con los huevos y se cubren con mayonesa. Se adornan con la mortadela alrededor de los huevos.

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