Ingredientes:
- Una sepia
- Cuatro patatas medianas
- Tres cebollas medianas
- Dos tomates pelados medianos
- 200 gr. de guisantes
- 2 huevos duros
- Colorante, pimentón y un poco de perejil
Elaboración:
En una cazuela con el aceite crudo se rehoga la sepia, las cebollas y las patatas todo cortado en trocitos con unas ramitas de perejil.
Cuando está todo blandito se añade el tomate y se le da unas vueltas hasta que vaya a freir, luego se pasa el pimentón una cucharadita y se añade agua hasta que quede cubierto.
Agregamos el colorante, también los guisantes y se deja cocer hasta que espese y esté todo en su punto. Sal y por último se retira del fuego añadiendo el huevo cortado en 4 o 5 cascos.