Confites con Caramelo y Chocolate

Con ganas de hacer unos confites para la hora de tomar el té, pues bien hoy te presentamos esta deliciosa receta, anímate y pruébala.

Ingredientes para 6-8 personas:

  • ¼ litro de agua
  • 125 g de harina
  • 100 g de mantequilla
  • una pizca de azúcar
  • una pizca de sal 3 o 4 huevos
  • crema pastelera
  • chocolate fundido

    Caramelo:

  • agua
  • azúcar
  • zumo de limón

    Preparación:

    Haz la masa deshaciendo la mantequilla en el agua caliente; a continuación añade la harina, una pizca de sal y otra de azúcar.

Retíralo del fuego y empieza a incorporar los huevos (que te admita la masa), mezclándolos uno a uno y ayudándote con una varilla. Deja reposar la masa unos 10 o 15 minutos.

Sobre una fuente de horno previamente untada con mantequilla coloca pequeños montones de la masa, con la ayuda de una manga pastelera. Homéalo durante unos 20 minutos a 160º aproximadamente.

Saca del horno los profiteroles, hazles un agujerito y rellena los con la crema pastelera. También los puedes rellenar con nata o cualquier otro tipo de crema.

Para hacer el caramelo, calienta un poco de agua con azúcar y unas gotas de zumo de limón hasta que se dore.
Baña la mitad de los profiteroles con caramelo y el resto con chocolate fundido.

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