La corvina jardinera es un plato delicioso y nutritivo que combina sabores frescos y una presentación colorida. Ideal para disfrutar en reuniones familiares o con amigos, esta receta destaca por su sencillez y el uso de ingredientes frescos. A continuación, te mostramos cómo preparar este exquisito plato que seguramente sorprenderá a tus invitados.
Ingredientes
- 1500 g de corvina limpia
- 400 g de tomates
- 50 g de margarina
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Especias molidas al gusto
- 2 cebollas en rodajas finas
- 60 ml de aceite
- 500 g de zanahorias pequeñas hervidas
- 250 g de chauchas limpias hervidas
- 3 puerros en rodajas gruesas hervidos
- Papitas a la cucharita hervidas
- Mayonesa para acompañar
Preparación
Lava el pescado y sécalo bien. Realiza unos tajos profundos en la carne, marcando porciones pero sin separarlas totalmente. En una fuente para horno, coloca 2 tomates picados, la margarina y las cebollas. Luego, coloca el pescado encima y condimenta al gusto. Baña con el aceite y lleva a horno caliente durante 25 minutos.
Una vez que el pescado esté cocido, retíralo del horno y bordea con las verduras hervidas y los 2 tomates restantes, que deberás partir por la mitad y saltear en aceite bien caliente. Presenta el plato en la misma fuente y acompaña con mayonesa y las papitas cucharita en una salsera aparte.
Esperamos que hayas disfrutado esta propuesta. Ahora animate a cocinar como preparar tinto de verano, y sorprendé a todos con Ensalada con queso parmesano.
Corvina jardinera
Ingredientes
- 1500 g de corvina limpia
- 400 g de tomates
- 50 g de margarina
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Especias molidas al gusto
- 2 cebollas en rodajas finas
- 60 ml de aceite
- 500 g de zanahorias pequeñas hervidas
- 250 g de chauchas limpias hervidas
- 3 puerros en rodajas gruesas hervidos
- Papitas a la cucharita hervidas
- Mayonesa para acompañar
Instrucciones
- Lava el pescado y sécalo bien. Realiza unos tajos profundos en la carne, marcando porciones pero sin separarlas totalmente.
- En una fuente para horno, coloca 2 tomates picados, la margarina y las cebollas. Luego, coloca el pescado encima y condimenta al gusto.
- Baña con el aceite y lleva a horno caliente durante 25 minutos.
- Una vez que el pescado esté cocido, retíralo del horno y bordea con las verduras hervidas y los 2 tomates restantes, que deberás partir por la mitad y saltear en aceite bien caliente.
- Presenta el plato en la misma fuente y acompaña con mayonesa y las papitas cucharita en una salsera aparte.
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