Corvina marplatense

Ingredientes:

  • 1 corvina
  • 1 lata de tomate
  • 3 zanahorias ralladas
  • 2 cebollas picadas fino
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/ 2 pocillo de vino blanco seco
  • 100 g de aceitunas negras descarozadas

Preparación:

Colocar en una cacerola el aceite, llevar al fuego, calentar, agregar los tomates picados sin el jugo, las zanahorias, las cebollas, el vino y 1/ 2 pocillo de agua. Continuar la cocción a fuego lento removiendo de tanto en tanto hasta que la salsa esté espesa.

Fuero del fuego añadir las aceitunas picadas y sazonar. Distribuir el pescado en una fuente aceitada, bañar con la salsa y llevar al horno aproximadamente 20 minutos hasta tiernizar.

Retirar y servir.

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