Cómo hacer costilla a la barbacoa
Costilla a la Barbacoa (RECETA)
En esta ocasión le enseñaremos a cómo preparar una ricas costillas a la barbacoa, para ello necesitaremos los siguientes ingredientes:
Ingredientes
4 costillares de cerdo
- 40 gramos de azúcar morena
- 3 cucharaditas de pimienta negra
- 2 cucharadita de sal
- 3 cucharaditas de pimentón en polvo
- 2 cucharadita de ajo en polvo
- 2 cucharadita de cebolla en polvo
- Ingrdientes para la preparación de la salsa de barbacoa:
- 40 gramos de azúcar morena más 2 cucharadas
- 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/8 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 5 tazas de kétchup
- 2 taza de vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharadita de salsa inglesa
- 1 cucharadita de sal
Elaboración paso a paso
- Primero las costillas se deberán secar, puedes usar una servilleta. Luego combina todos los ingredientes de la primera receta en una tasa.
- Con esta salsa cubre toda los lados de las costillas, deberás apretarlas un poco para que la salsa penetre los mas que se pueda entre la carne.
- Una vez hayas realizado esto, envuelve las costillas con papel de aluminio, llévalo al refrigerador y déjalo reposar por unas 6 horas. Puedes hacer todo esto durante la noche para así dejarlo para el siguiente día.
- Después de haber dejado reposar la carne durante la noche. Precalienta el horno a unos 150℃, luego coloca las costillas que están envuelta en el papel de aluminio en una bandeja y llévalas al horno por unas 2 horas.
- Una vez las hallas sacado del horno déjalas que reposen otros 15 a 20 minutos y retira el papel de aluminio.
- Para la preparación de la salsa de barbacoa, coloca los ingredientes en una taza y mescla todo hasta que no queden grumos, luego llévalos a la cocina y caliéntalo a fuego lento, esto para que la azúcar se derrita y que de una salsa espese un poco.
- Por ultimo coloca esta salsa sobre las costillas y llévalas a la parrilla para que estas queden asadas y ya estarán listas para disfrutar de esta sabrosa receta.
a disfrutar!