Hoy te presentamos esta receta, Costilla de Cerdo Asada, si aún no tienes el menú para estas fiesta esta puede ser una opcción más.
Ingredientes:
- 1 kg de costilla de cerdo troceada
- 3 dientes de ajo
- ½ vaso de vinagre
- perejil picado
- 1 vaso de vino blanco
- sal
- perejil picado
Para acompañar:
- pimientos rojos asados y en tiras
- 1 diente de ajo
- sal
- aceite de oliva
Preparación:
Machaca en un mortero 3 dientes de ajo pelados y troceados, con un poco de sal, medio vaso de vino blanco y el vinagre.
Rocía con este majado la costilla troceada, que habrás colocado en una fuente de horno. Añade por encima el resto de vino blanco y hornéalo a 200º durante 30 minutos aproximadamente (puedes añadir algo de agua si ves que el asado se queda seco).
Prepara una ensalada con los pimientos rojos asados, pelados y cortados en tiras y un diente de ajo picado. Aliña con sal gorda y aceite de oliva.
Sirve las costillas asadas y calienta ligeramente la placa en el fuego para ligar la salsa, espolvoreando con perejil picado.
Salsea la costilla y acompaña este plato con la ensalada de pimientos.