Esta crema de champiñones con nata es una opción reconfortante y deliciosa para los días fríos de invierno. El sabor suave y terroso de los champiñones se combina perfectamente con la cremosidad de la nata y la suavidad de las cebollas caramelizadas para crear una sopa que es al mismo tiempo rica y vigorizante. Además, es una opción muy saludable y nutritiva, ya que los champiñones son una excelente fuente de vitaminas y minerales, y la nata aporta proteínas y grasas saludables. Ya sea que la prepares para una cena especial o para una comida en casa, esta crema de champiñones con nata seguro se convertirá en una de tus recetas favoritas. ¡Anímate a probarla y disfrutar de su sabor y textura únicos!
Prepara una deliciosa crema de champiñones con nata líquida, una crema estupenda para acompañar muchos de tus platos preferidos de carne o pasta. Te dejo también otras recetas de Crema de Champiñones que hemos hecho: Crema de Champiñones Vegana y Crema de Champiñones Thermomix
Crema de champiñones con nata líquida
Ingredientes
- . 280 gramos champiñones
- . Un puerro
- . Una cebolla
- . Agua un litro
- . Una pastilla de caldo
- . Aceite de oliva
- . Nata líquida medio litro
- . Pimienta negra
- . Sal
Elaboración paso a paso
- Vamos a empezar a preparar una crema de champiñones con nata, estupenda para acompañar tu platos de carne preferidos o incluso para comerla sola. Lo primero será pelar la cebolla y picarla bien fina. También puedes cortarla en juliana, pero aconsejamos que los trozos sean muy pequeñitos para que se rehoguen mejor. Seguro que has escuchado muchas veces esta expresión culinaria, cuando cortamos en juliana lo que hacemos es cortar la verdura en forma de tiras finas y más o menos largas; con un poco de práctica puedes convertirte en todo un experto con el cuchillo. Con el puerro haremos lo mismo, lo lavamos y cortamos en trozos pequeños.
- Calentamos una sartén con aceite de oliva y vamos pochando primero la cebolla, a los 2 o 3 minutos añadimos el puerro y después los trozos de champiñones. La parte del puerro que utilizamos habitualmente para guisar es el bulbo, tiene un aspecto bastante similar a la cebolla pero con un sabor más dulce. Como ocurre con todas las verduras el puerro contiene gran cantidad nutrientes y propiedades beneficiosos para nuestro organismo. Cuando todas las verduras estén tomando color salpimentamos y mantenemos unos 6 o 7 minutos hasta que estén completamente rehogadas.
- Baja la intensidad del fuego al mínimo cuando las verduras estén listas y echa una cucharada de harina por encima. Remueve y vierte el agua, o si lo prefieres caldo de pollo. Echa la pastilla de caldo y tapa la sartén, dejamos unos veinte minutos hirviendo. Las pastillas de caldo avecrem las puedes encontrar hoy en día en prácticamente cualquier supermercado o tienda de alimentación, estas pastillas concentradas están hechas para disolverlas en agua caliente y obtener el sabor de un buen caldo. No dejes de remover cada 4 o 5 minutos para que los ingredientes no se peguen y los sabores se mezclen.
- Pasado ese tiempo, añade la nata a la sartén y pasamos todo al vaso de la batidora. No aconsejamos añadir más cantidad de nata de la indicada si queremos cuidar un poco la línea, pues por cada 100 gramos de nata líquida para cocinar se aportan unas 130 calorías. Batimos hasta obtener la crema de champiñones con nata que vamos buscando. Comprueba el punto de sal que tiene, y si te ha quedado demasiado espeso añade un poco de caldo más y remueve.
riquísimo!