Crema de Zanahoria

 

La Crema de Zanahoria es un plato muy recomendable en estos tiempos que tanto cuidamos nuestra alimentación y nuestra salud. La zanahoria es una verdura muy beneficiosa para nuestro, ya que son muchas las vitaminas y minerales que nos aporta.

La Crema de Zanahoria es una receta sencilla de preparar, a la que se le pueden añadir otros ingredientes para darle un sabor y textura diferente, lo que hace que sea una receta con muchas posibilidades.

En esta web vamos a recopilar las recetas más interesantes de Crema de Zanahoria, desde la tradicional y más sencilla de preparar, hasta otras con nuevos ingredientes y diferentes preparaciones. Esperamos que disfruteis con estas recetas que os proponemos.

Receta de Crema de Zanahoria

Esta es una receta para elaborar en casa una crema de zanahoria de forma tradicional. Un plato sencillo y muy saludable que comer a menudo. Sigue con detalle los pasos que te indicamos y verás que rica te sale.

Ingredientes:

  • Zanahorias, unas 5 o 6
  • Una cebolla
  • Una patata
  • Un puerro
  • Queso, 3 o 4 lonchas
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación:

Para comenzar esta crema de zanahoria hay que pelar y trocear el puerro y la cebolla, dos verduras muy parecidas. El puerro es una verdura con un aspecto similar al de la cebolla pero de un tamaño algo más largo. La parte del puerro que aprovechamos para cocinar es el bulbo, que en este caso es de sabor más dulce que la cebolla. Como ocurre con todas las verduras el puerro es rico en nutrientes y propiedades buenas para nuestra salud. Coloca una olla con un poco de aceite a fuego lento y echa estas verduras ya picadas para que se pochen. No olvides remover de vez en cuando. A los 15-20 minutos deben estar ya listas.

A la vez que se rehogan la cebolla y el puerro, pela y trocea la patata y la zanahoria. Para pelar zanahorias existen utensilios específicos que facilitan esta tarea, aunque casi todo el mundo utiliza un cuchillo de hoja lisa. Cuando tengas la zanahoria pelada se le corta el tallo de la parte superior y también se le quita la parte inferior, después se lava bajo el grifo y ya puedes cortarla en trozos del tamaño indicado. Cuando las otras verduras estén prácticamente en su punto, añade éstas que acabamos de cortar y un poco de sal y pimienta. Rehoga todo junto durante unos minutos.

Es el momento de añadir agua hasta cubrir todas las verduras. Tapa la olla y deja cociendo unos 10-15 minutos al menos, hay que tener en cuenta que el tiempo de cocción dependerá del tipo de olla que estés utilizando. Existen varios tipos de olla que puedes utilizar para cocer las verduras, puedes elegir una olla clásica que cocinan lentamente o puedes optar por las modernas ollas exprés que te ahorran mucho tiempo. Hay que cocer hasta que la zanahoria esté lo suficientemente tierna.

Una vez tengamos toda la verdura bien cocida, añadimos las lonchas de queso, como las que usamos para hacer sándwich o bocadillos. Este tipo de queso se caracteriza por su cremosidad, además posee una buena cantidad de nutrientes. El queso en loncha es rico en vitaminas del grupo B1 y A, también contiene un gran número de minerales destacando el sodio. Lo pasamos todo por la batidora hasta conseguir una crema suave y no demasiado espesa. Lo ideal es volver a calentar un poco la crema de zanahoria antes de servir.

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