Ingredientes para las creppes:
- 125 gr. de harina
- 3 huevos
- 1 tza. de leche
- 1 cda. de azúcar
- 4 cda. de aceite
- 1 copita de ron
- 1 pizca de sal
Ingredientes para la salsa:
- 60 gr. de mantequilla
- 4 cda. de azúcar
- 2 naranjas
- 1 vaso de Grand Marnier
- 2 vasitos de marrasquino
- 1/4 tza. de almendras fileteadas.
Preparación:
En una sartén antiadherente, especial para creppes, ponga una cucharada grande de la crema y vaya moviendo la sartén y extendiendo hasta lograr una forma redonda y muy delgada. Voltee, saque, doble las crepes en 2 dobleses, como quien dobla un pañuelo, y resérvelas.
Lave muy bien las naranjas, ralle la cáscara sin la parte blanca, y exprima el jugo de las naranjas.
En una sartén de tamaño regular y un poco honda, coloque la mantequilla con la ralladura de naranja, el azúcar y las almendras fileteadas. Remueva muy bien, agregue el jugo de naranja y el Grand Marnier. Deje consumir un poco, coloque las creppes, empápelas muy bien con la salsa y apague.
En el momento de servir, flambee con el marrasquino y sirva individualmente en cada plato.