Melocotón, o durazno según la parte del globo en la que nos encontremos, es una fruta de carozo que apenas disfrutamos unos meses fresco, luego solo lo encontramos en lata. Cuando es la estación para comerlo fresco tenemos que aprovechar y hacer esta sencilla receta de melocotones al vino tinto que no nos va a ser indiferentes.
Un postre con esta fruta que si podemos hacer con duraznos en lata es el flan de durazno, tiene un poco más de complejidad pero tampoco es que sea necesario un cocinero profesional.
Durazno al vino tinto (RECETA)
Ingredientes
- 4 melocotones m
- 4 bolas de helado de vainilla Camy
- 2 vasos de vino tinto
- 75 g de azúcar m
- 3 yemas
- 2 cuch. de jalea de fresa
Elaboración paso a paso
- CUECE LA FRUTA Corta por la mitad los melocotones pelados y quita el hueso; cuécelos 20 min con el vino y la jalea.
- Bate las yemas con el azúcar, añádeles el jugo de coCCion de los melocotones y cuece lento 3 min.
- PREPARA EL POSTRE Dispón los melocotones en 4 copas y coloca al lado 2 bolas de helado; vierte encima la crema de vino antes preparada, adorna con hojas de menta y sirve rápidamente.
un clásico!