Ingredientes:
- 4 Huevos
- 1/4 de jamón serrano
- 1 cebolla
- Peregil
- Aceite de Oliva
- Pan rallado
Preparación:
Se cuecen los huevos y se sacan las yemas.
Mientras, se refríe el jamón en un poco de aceite de oliva con la cebolla muy picadita y el peregil.
Este refrito se mezcla con las yemas que hemos sacado antes hasta conseguir una pasta homogenea.
Con esta pasta se rellenan las claras que, posteriormente, se empanan con el pan rallado.
Cuando esté hecho todo lo anterior, se frie a fuego lento.