Ensalada de Col Portuguesa

Ingredientes (4-6 personas):

  • 3 paquetes de col portuguesa
  • 3 cebollas medianas
  • 6 dientes de ajo
  • 1/2 taza de aceite
  • sal

Preparación:

La col portuguesa, conocida por el nombre de couve, tiene hojas verdes, muy parecidas a las de la acelga. Lave muy bien las hojas y elimine la vena central de cada hoja. Coloque varias hojas, una sobre otra, forme un rollo apretado y con un cuchillo muy afilado, rebane finamente.

Coloque el aceite en un caldero, ponga a sofreir el ajo y la cebolla. Agregue la col, sal al gusto y remueva hasta integrar todo y marchitar sólo un poco las hojas.

Apague y sirva.

Deja una respuesta