Ingredientes:
- tocineta
- lechuga
- ruedas de piña
- manzana amarilla
- jugo de limón
- queso gouda
- kiwi en rodajas
Ingrediente para la vinagreta:
- vinagre de vino tinto
- salsa de soya
- aceite de maní, ajonjolí o maíz
Preparación:
Pique la tocineta en trozos pequeños, colóquelos en una sartén, dórelos lentamente para que queden crujientes, sin grasa y deje que se enfríen en un papel absorbente.
Pique la manzana y la piña en dados y rocíe el jugo de limón inmediantamente. Pique el queso gouda en cubitos y mezcle con las frutas y la tocineta.
Coloque las hojas de lechuga en platos individuales y coloque una porción de la mezcla en el centro de cada una.
Adorne con medias rodajas de kiwi alrededor de la mezcla y sobre la alfombra de lechugas.
Mezcle, al gusto, los ingredientes de la vinagreta hasta homogeneizar y bañe la ensalda en cada uno de los platos inmediatmente antes de servir.