Receta para 2 o 3 personas – Tiempo aprox. 1 hora y media
- 2 Pechugas de pollo
- 2 zanahorias
- 5 hojas de lechuga romana
- 1 papa
- 1 manzana
- 1 cebolla
- 4 cucharadas de mayonesa
- Sal
- Pimienta
Preparación:
Cocer las pechugas junto con la cebolla partida a la mitad, las zanahorias peladas y la papa, una vez cocidas desmechar las pechugas.
La papa y la zanahoria retirarlas de la cacerola cuando estén blanditas y picar ambos vegetales. Agregar las pechugas junto con las zanahorias y la papa, incorporar la lechuga en tiras y la manzana en cuadros pequeños, revolver todo con la mayonesa e incorporar la sal y la pimienta al gusto.
Buen provecho y a disfrutar de esta ensalada!