Ingredientes (6-8 personas):
- 1/4 kilo de vainitas
- picaditas sancochadas
- 1/2 kilo de papas
- picadas sancochadas
- 2 zanahorias picadas
- y sancochadas
- 4 huevos
- 1 lata de petit-pois (guisantes)
salsa
- 1 queso crema
- 1 lata de crema espesa
- 1 cdita. de encurtidos en mostaza picaditos
- 2 pepinillos dulces picaditos
- el jugo de medio limón
- 1/2 cdita. de sal
- 1/4 cdita. de azúcar
- 1 cdita. de salsa inglesa
Preparación:
En un bol cómodo triturar el queso crema con un tenedor y agregar la crema espesa, mezclar muy bien, para que quede una crema muy suave, luego añadir el encurtido, los pepinillos, el limón, la salsa inglesa, sal y azúcar. Pasar la yema de los huevos por el colador y agregarla a la mezcla, unir muy bien y reservar.
Aparte en otro bol colocar las vainitas, las papas, las zanahorias y la lata de petit-pois, revolver muy bien, Bañe la ensalada con la salsa.