Filetes de Mero al vino

Ingredientes:

  • 1 kilo de filete de mero
  • 1 taza de vino blanco
  • 150 gramos de mantequilla
  • 2 cebollas medianas
  • 4 yemas de huevo
  • pimienta blanca y sal al gusto

Preparación:

Precaliente el horno, enmantequille un molde para hornear y coloque primero la cebolla rebanada, encima los filetes de pescado salpimentados, agregue el vino, tape con un papel de aluminio y deje hornear unos 15 minutos.

Escurra el liquido y colóquelo en una olla conjuntamente con el resto de la mantequilla, reservando unas 2 cucharadas para diluir las yemas.

Ponga la olla en el fuego, agregue una cucharada de harina, las yemas diluidas y cocine a fuego lento, sin dejar de mover hasta romper el hervor, rectifique la sazón, apague, bañe los filetes con esta salsa y sirva de inmediato. 

Podés seguir a Recetas de Cocina en nuestras redes sociales Facebook y Twitter y ver nuestras recetas también en Youtube

Tambíen te puede interesar  Canelones de Bacalao y ajoarriero con vinagreta de pochas y langostinos

Deja una respuesta