Las galletas merengues de pulque son un postre tradicional que combina la ligereza del merengue con el sabor único del pulque. Este dulce es ideal para cualquier ocasión y su preparación es bastante sencilla, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes desean experimentar en la cocina. A continuación, te presentamos una receta fácil para disfrutar de estas deliciosas galletas.
Ingredientes
- 3 claras de huevo
- 45 ml de pulque
- 200 g de azúcar
- 10 g de mantequilla
- Colorante vegetal rojo al gusto
- Grageas para decorar
Preparación
- Bate las claras de huevo junto con el pulque en un tazón grande hasta que estén a punto de nieve.
- Agrega el azúcar poco a poco, sin dejar de batir, hasta que la mezcla esté firme y brillante. Añade unas gotas de colorante vegetal rojo para darle un toque de color.
- Precalienta el horno a 120°C y engrasa ligeramente una charola para hornear con un poco de mantequilla.
- Con la ayuda de un embudo o una manga pastelera, forma pequeños merengues sobre la charola en la forma que desees.
- Espolvorea las grageas sobre los merengues antes de hornear.
- Hornea los merengues durante aproximadamente 40 minutos o hasta que estén secos al tacto.
Cocinar es un placer, y siempre hay más para probar. Hoy te recomendamos cómo hacer ensalada de remolachas, y también nuestra receta de Alcachofas al Roquefort.
Galletas Merengues de Pulque
Esta receta de galletas merengues de pulque es perfecta para quienes buscan un postre ligero y delicioso. Con su textura crujiente por fuera y suave por dentro, son ideales para acompañar un café o simplemente disfrutar en cualquier momento del día.
Ingredientes
- 3 claras de huevo
- 45 ml de pulque
- 200 g de azúcar
- 10 g de mantequilla
- Colorante vegetal rojo al gusto
- Grageas para decorar
Instrucciones
- Bate las claras de huevo junto con el pulque en un tazón grande hasta que estén a punto de nieve.
- Agrega el azúcar poco a poco, sin dejar de batir, hasta que la mezcla esté firme y brillante. Añade unas gotas de colorante vegetal rojo para darle un toque de color.
- Precalienta el horno a 120°C y engrasa ligeramente una charola para hornear con un poco de mantequilla.
- Con la ayuda de un embudo o una manga pastelera, forma pequeños merengues sobre la charola en la forma que desees.
- Espolvorea las grageas sobre los merengues antes de hornear.
- Hornea los merengues durante aproximadamente 40 minutos o hasta que estén secos al tacto.
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