Galletas Merengues de Pulque

Ingredientes:

  • 3 claras
  • 3 cucharadas soperas de pulque
  • 1 taza de azucar
  • 1 trocito de mantequilla
  • colorante vegetal rojo
  • grageas

Preparación:

Bata las claras junto con el pulque hasta que esten a punto de nieve. Anada el azucar y unas gotas de colorante, poco a poco, sin dejar de batir. Engrase ligeramente una charola para hornear.

Con un embudo vaya formando los merengues, espolvoree con grageas y horneelos unos 40 minutos a horno suave.

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