Guiso de Cordero

Con ganas de elaborar un plato completo, pues bien, hoy te presentamos esta receta: Guiso de Cordero.

La carne de cordero es una fuente nutritiva de proteínas y minerales, con características particulares que la distinguen de otras carnes rojas.

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Dentro de las recetas de guisados tenemos también: Guiso de ternera y guiso de lentejas.

Guiso de Cordero (RECETA)

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Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 45 minutos minutos

Raciones 6 personas

Ingredientes

  

• 1,5 kg de cordero
• 1 cebolla o 2 cebolletas
• 3 dientes de ajo
• 1 limón
• 2 cuch. de salsa de tomate
• 3 vasos de vino blanco
• sal
• perejil picado
• agua
• aceite.
• Guarnición:
• 5 espárragos cocidos
• 2 patatas cortadas en cuadraditos y fritas

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Instrucciones

 

• Parte en trozos el cordero, sazona y dóralo en una cazuela con aceite. Después, echa la cebolla, bien picada, junto con los ajos en láminas.
• Cuando empiece a pocharse agrega el vino blanco, la salsa de tomate y el zumo de un limón. Rehógalo todo y cúbrelo con agua.
• Tápalo y deja que cueza durante 30 o 35 minutos, hasta que el cordero quede tierno.
• A continuación, agrega las patatas fritas y los espárragos cocidos.
• Espolvorea con perejil picado y hazlo a fuego lento durante 5 minutos. Sirve.