Ingredientes (4 personas):
- 4 naranjas
- 50 gramos de guindas en almíbar
- loo gramos de fruta confitada
- 4 huevos
- 1/2 litro de leche
- l00 gramos de azúcar en polvo
Elaboración:
Se baten primeramente las cuatro yemas con el medio litro de leche caliente y los cien gramos de azúcar.
Se introduce todo ello en el congelador durante una hora. Se vuelve a batir, añadiendo la fruta cortada en trozos muy pequeños y, previamente, puesta a remojar en ginebra. Se vuelve a batir y se introduce de nuevo en el congelador.
Se corta la parte superior de la naranja en forma de sierra y se vacía su interior, que después se rellena con helado y se vierte sobre él una cucharada de zumo de naranja.
Se decora con una guinda.