Isla flotante: ¡la deliciosa receta de postre fácil de hacer en casa!

La Isla flotante es un postre tradicional y delicioso que se ha preparado en Europa desde hace siglos. Su nombre se debe a su apariencia, ya que la base de la receta es una mezcla de huevos batidos y az├║car que se cuece en agua hirviendo hasta que se forma una especie de ┬źisla┬╗ que flota en la superficie. Aunque puede parecer complicado de preparar, en realidad es un postre f├ícil de hacer en casa y que resulta muy satisfactorio tanto para el paladar como para la vista. Si quieres preparar una deliciosa Isla flotante en casa, sigue leyendo para descubrir c├│mo hacerla.

La Isla flotante es un postre que ha sido apreciado por su delicioso sabor y su suave textura desde hace mucho tiempo. Aunque puede variar en su preparaci├│n seg├║n el lugar donde se prepare, lo cierto es que siempre resulta un postre refrescante y satisfactorio. Si quieres preparar una deliciosa Isla flotante en casa, sigue leyendo para descubrir c├│mo hacerla.

postre isla flotante

ÔľĚ Isla flotante

RecetasAdministrador
Tiempo de preparaci├│n 20 minutos
Tiempo de cocci├│n 1 hora
Raciones 8 porciones
Calor├şas 185 kcal

Elaboraci├│n paso a paso
 

  • 1)En primer lugar, hacer el caramelo con el az├║car y volcarlo en un molde de 24 cm. y reservar.
  • 2)Batir las claras y agregarle el az├║car de a poco en forma de lluvia hasta obtener una preparaci├│n firme, incorporar la pizca de sal, el almid├│n de ma├şz y el polvo para hornear.
  • 3)Volcar las claras en el molde aplastando suavemente para que no queden burbujas de aire. Llevar al horno precalentado a 180 grados a ba├▒o Mar├şa por 45 minutos aproximadamente (en el horno va a crecer mucho, cuando enfr├şa vuelve a su tama├▒o original).
  • 4)Dejar entibiar, pasar un cuchillo por los bordes si est├ín algo pegados y desmoldar.
  • 5)Para saber si esta lista se hace como con las tortas, pincharla con un palillo y si sale limpio esta lista nuestra isla!
  • 6)Para la crema inglesa llevar a hervor la leche con la mitad del az├║car y la esencia de vainilla.
  • 7)En un bowl colocar las yemas de huevo y la otra mitad del az├║car, mezclar bien.
  • 8)Incorporar la leche caliente sobre las yemas, mezclar bien y llevar al fuego nuevamente, cocinar revolviendo en forma de 8 constantemente hasta que al pasar un dedo se forma un surco y no se vuelve a unir. Luego colocar en un ba├▒o Maria inverso (poner el recipiente donde la tenemos sobre un bowl con agua e hielo).
  • 9)Por ultimo, una vez desmoldada la isla flotante, ba├▒arla con la crema inglesa.

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