La torta alemana de manzanas es un postre clásico que combina la dulzura de las manzanas con una base suave y esponjosa. Aunque su preparación requiere tiempo y paciencia, el resultado final es una delicia que vale la pena cada minuto. Esta torta es ideal para aquellos que prefieren un sabor menos dulce y disfrutan del sabor natural de la manzana. A continuación, te presentamos la receta completa para que puedas disfrutar de este exquisito postre en casa.
Ingredientes
- 175 gramos de mantequilla
- 175 gramos de azúcar
- Cáscara de medio limón rallada
- 3 huevos
- 175 gramos de harina 0000
- Leche, unas 45 ml
- 3 manzanas amarillas peladas y cortadas en gajos
- 115 gramos de harina común
- 85 gramos de azúcar
- Canela en polvo, unas 2 cucharaditas
- 85 gramos de manteca cortada en cubitos
Preparación
Primero, comenzamos con la cobertura de migas. En un bol, colocamos la harina, el azúcar y la canela. Añadimos la manteca y, con ayuda de unos cuchillos, integramos la manteca a los secos hasta formar migas. Esta mezcla la unimos un poco y la llevamos a la heladera por media hora, envuelta en film transparente o en una bolsa para conservar alimentos. Mientras tanto, forramos un molde con papel de horno, tanto en la base como en las paredes, lo que facilitará el desmoldado.
Ahora, pasamos a preparar la masa de la torta. En un bowl, batimos la manteca con el azúcar y la ralladura de limón hasta obtener una crema pálida y lisa, sin grumos de azúcar. Incorporamos los huevos previamente batidos y seguimos batiendo para evitar que la mezcla se rompa. Luego, tamizamos la harina e incorporamos a la mezcla, removiendo con una espátula. Por último, agregamos las cucharadas de leche y mezclamos suavemente hasta que todo esté bien integrado.
Para armar la torta, extendemos la mitad de la mezcla en el molde, alisando con una espátula. Cubrimos la masa con la mitad de las manzanas cortadas en gajos. A continuación, extendemos el resto de la mezcla sobre las manzanas, siempre alisando con una espátula. Terminamos distribuyendo el resto de las manzanas cortadas sobre la superficie de la mezcla. Retiramos la masa de migas de la heladera y la rallamos con un rallador del lado grueso. Distribuimos uniformemente las migas sobre las manzanas.
Horneamos la torta durante 40 a 45 minutos a 190 grados. Para comprobar si está hecha, pinchamos con un palito de brochette; si sale húmedo, dejamos unos minutos más. Por último, dejamos la torta en el molde unos 10 minutos, luego desmoldamos y dejamos enfriar totalmente sobre una rejilla metálica.
Esperamos que hayas disfrutado esta propuesta. Ahora animate a cocinar cómo hacer frijoles molidos, y sorprendé a todos con Helado de naranja.
Torta alemana de manzanas
Ingredientes
- 175 gramos de mantequilla
- 175 gramos de azúcar
- Cáscara de medio limón rallada
- 3 huevos
- 175 gramos de harina 0000
- Leche unas 45 ml
- 3 manzanas amarillas peladas y cortadas en gajos
- 115 gramos de harina común
- 85 gramos de azúcar
- Canela en polvo unas 2 cucharaditas
- 85 gramos de manteca cortada en cubitos
Instrucciones
- En un bol, colocar la harina, el azúcar y la canela. Añadir la manteca y mezclar con cuchillos hasta formar migas. Llevar a la heladera por media hora.
- Forrar un molde con papel de horno.
- Batir la manteca con el azúcar y la ralladura de limón hasta obtener una crema pálida. Incorporar los huevos batidos.
- Tamizar la harina e incorporar a la mezcla, agregar la leche y mezclar suavemente.
- Extender la mitad de la mezcla en el molde y cubrir con la mitad de las manzanas.
- Extender el resto de la mezcla sobre las manzanas y distribuir el resto de las manzanas encima.
- Rallar la masa de migas y distribuir sobre las manzanas.
- Hornear durante 40 a 45 minutos a 190 grados.
- Comprobar si está hecha con un palito de brochette.
- Dejar enfriar en el molde por 10 minutos antes de desmoldar.
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