La jalea de batata es un postre tradicional que combina la dulzura de la batata con la cremosidad de las leches. Este delicioso manjar es perfecto para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea como un postre o un acompañamiento para otros platillos. Su preparación es sencilla y el resultado es una textura suave y un sabor reconfortante que encantará a todos.
Ingredientes
- 900 gramos de batatas hervidas con sal y canela
- 240 ml del líquido de la cocción de la batata
- 1 lata grande de leche evaporada
- 1 1/2 latas grandes de leche condensada
- 1 cucharadita de vainilla
- 120 gramos de pasas
Preparación
Licue la batata utilizando el líquido reservado, junto con la leche evaporada. Pase la mezcla por un colador para obtener una textura más suave. Agregue la leche condensada, la vainilla y las pasas a la mezcla. Cocine a fuego lento, moviendo de vez en cuando, hasta conseguir la consistencia deseada. Sirva fría o caliente en pozuelos y espolvoree canela molida por encima. Deje refrescar y guarde en un envase hermético en el refrigerador.
Si te gustó esta receta deliciosa y novedosa, también podrías probar tarta de verduras al horno. Además, para el fin de semana te recomendamos Huevos revueltos. ¡No dejes de intentarlo!
Jalea de batata
Ingredientes
- 900 gramos de batatas hervidas con sal y canela
- 240 ml del líquido de la cocción de la batata
- 1 lata grande de leche evaporada
- 1 1/2 latas grandes de leche condensada
- 1 cucharadita de vainilla
- 120 gramos de pasas
Instrucciones
- Licue la batata utilizando el líquido reservado, junto con la leche evaporada.
- Pase la mezcla por un colador para obtener una textura más suave.
- Agregue la leche condensada, la vainilla y las pasas a la mezcla.
- Cocine a fuego lento, moviendo de vez en cuando, hasta conseguir la consistencia deseada.
- Sirva fría o caliente en pozuelos y espolvoree canela molida por encima.
- Deje refrescar y guarde en un envase hermético en el refrigerador.
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