Jalea de batata

Ingredientes:

  • 2 Libras de batatas hervidas con sal y canela
  • 1 Taza del liquido de la coccion de la batata
  • 1 Lata grande de leche evaporada
  • 1 1/2 Latas grandes de leche condensada
  • 1 Cdta. de vainilla
  • 1/2 Taza de pasas

Preparación:

Licue la batata utilizando el liquido reservado, junto con la leche evaporada , pase la mezcla por el colador.

Agregue la leche condensada, la vainilla y las pasas. Cocine a fuego lento moviendo de vez en cuando hasta conseguir la consistencia deseada.

Sirva fria o caliente en pozuelos y espolvoree canela molida por encima.

Deje refrescar y guarde en un envase hermetico en el refrigerador.

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