Las manzanas rellenas de cerdo son un plato delicioso que combina la dulzura de la fruta con el sabor salado de la carne. Este plato es ideal para una comida especial o una cena familiar, ya que su presentación es atractiva y su sabor es inigualable. A continuación, te mostramos cómo preparar esta exquisita receta que seguramente impresionará a tus invitados.
Ingredientes
- 12 manzanas reinetas
- 100 gr de carne de cerdo picada
- 200 gr de almendrados
- 100 gr de pasas de Corinto
- Ron para macerar las pasas
- 2 huevos
- Genjibre rallado (opcional)
- Canela en rama
- 2 limones
- Harina
- 200 gr de azúcar
Preparación
Comienza lavando y vaciando parcialmente las manzanas, asegurándote de dejar suficiente pulpa para que mantengan su forma. En un bol, mezcla la carne de cerdo picada con los huevos, los almendrados machacados y las pasas de Corinto que habrás macerado previamente en ron. Agrega la ralladura de un limón y, si lo deseas, un poco de genjibre rallado para dar un toque especial.
Rellena las manzanas con esta mezcla, asegurándote de que queden bien compactas. Luego, enharina ligeramente la parte superior de cada manzana y dales un toque en la sartén para sellar el relleno y evitar que se escape durante la cocción.
Coloca las manzanas en una cazuela de barro. Aparte, prepara un caramelo ligero con el azúcar y un poco de agua, y vierte este caramelo sobre las manzanas. Añade una piel de limón y la canela en rama para aromatizar el plato. Cubre las manzanas hasta la mitad con agua y deja cocer a fuego lento. El tiempo de cocción dependerá de la variedad de manzana, pero deberás cocinarlas hasta que hayan absorbido casi todo el jugo y estén tiernas.
Una vez listas, retira las manzanas del fuego y déjalas enfriar un poco antes de servir. Este plato se puede disfrutar tanto caliente como a temperatura ambiente, y es perfecto para acompañar con una bola de helado de vainilla o una crema suave.
Esperamos que hayas disfrutado esta propuesta. Ahora animate a cocinar pan arabe, y sorprendé a todos con Compota de Navidad.
Manzanas rellenas de cerdo
Ingredientes
- 12 manzanas reinetas
- 100 gr de carne de cerdo picada
- 200 gr de almendrados
- 100 gr de pasas de Corinto
- Ron para macerar las pasas
- 2 huevos
- Genjibre rallado opcional
- Canela en rama
- 2 limones
- Harina
- 200 gr de azúcar
Instrucciones
- Lavar y vaciar parcialmente las manzanas.
- Mezclar la carne picada con los huevos, los almendrados machacados, las pasas de Corinto maceradas, la ralladura de un limón y el genjibre.
- Rellenar con la mezcla las manzanas.
- Enharinar ligeramente la parte superior y pasarla por la sartén.
- Colocar las manzanas en una cazuela de barro.
- Preparar caramelo ligero y echarlo sobre las manzanas añadiendo una piel de limón y la canela en rama.
- Cubrirlas hasta la mitad de agua y dejar cocer a fuego lento hasta que hayan absorbido casi todo el jugo.
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