Masa para tartas

Ingredientes:

  • 250 gr de harina
  • 125 gr de mantequilla
  • 1 cucharada de azúcar molido
  • 1 vaso de agua
  • 1 pizca de sal

Preparación:

Prepare la masa el día anterior (o al menos 4 horas antes de usarla), perderá su elasticidad y quedará delicadamente hojaldrada.

Eche la harina en forma de corona sobre la mesa. En medio ponga la mantequilla (flexible pero no demasiado ablandada) cortada en trozos, el azúcar, el vaso de agua y la sal.

Mezcle rápidamente con la punta de los dedos todos estos ingredientes. Si la masa se pega a los dedos, agregue un poco más de harina. Haga una bola, enharínela, envuélvala en una servilleta y déjela reposar en el frigorífico.

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