El calzone es una deliciosa variante de la pizza que ha ganado popularidad en todo el mundo. Originario de Italia, el calzone se caracteriza por su masa doblada sobre sí misma, creando un delicioso pastelillo relleno. Puedes personalizar tu calzone con una amplia variedad de ingredientes, desde embutidos como pepperoni y salami, hasta vegetales frescos como champiñones, pimientos y espinacas. También puedes añadir una mezcla de quesos como mozzarella, ricota y parmesano para darle un toque extra de sabor. El calzone se hornea hasta que la masa esté dorada y crujiente, creando una experiencia culinaria que combina la textura jugosa del relleno con la satisfacción de un pan horneado perfectamente. ¡Disfruta de esta maravillosa versión rellena de la pizza y experimenta con diferentes sabores y combinaciones para crear tu propio calzone único y sabroso!
Instrucciones:
- En un tazón grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar. Haz un hueco en el centro de la mezcla.
- En un recipiente aparte, disuelve la levadura seca en el agua tibia y déjala reposar durante unos minutos hasta que esté espumosa.
- Vierte la levadura activada en el hueco de la harina. Agrega el aceite de oliva.
- Comienza a mezclar los ingredientes con una cuchara o con tus manos hasta formar una masa pegajosa.
- Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amásala durante unos 5-7 minutos, o hasta que esté suave y elástica.
- Forma una bola con la masa y colócala en un tazón previamente engrasado con aceite. Cubre el tazón con un paño húmedo y deja que la masa repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
- Una vez que la masa haya subido, colócala en una superficie enharinada y divídela en porciones más pequeñas, dependiendo del tamaño de los calzones que deseas hacer.
- Estira cada porción de masa en forma circular o ovalada, hasta obtener el grosor y tamaño deseado.
- Agrega tus ingredientes de relleno favoritos en un lado de la masa. Dobla la otra mitad de la masa sobre el relleno y sella los bordes presionando con los dedos o utilizando un tenedor.
- Transfiere los calzones a una bandeja para hornear previamente engrasada o cubierta con papel de hornear. Haz unos pequeños cortes en la parte superior para que el vapor pueda escapar durante la cocción.
- Hornea los calzones en un horno precalentado a 200°C durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
- Retira los calzones del horno y déjalos enfriar ligeramente antes de servir. ¡Disfruta de tus deliciosos calzones caseros rellenos de tus ingredientes favoritos!
Esta receta de masa para calzone te permitirá crear calzones caseros deliciosos y personalizados con tus ingredientes favoritos. ¡Diviértete experimentando con diferentes combinaciones de relleno y disfruta de esta deliciosa especialidad italiana!