Masitas de San Nicolas

Si tienes invitados a la hora del té y no sabes que hacer te presentamos esta receta Masitas de San Nicolás, riquísimas.

Ingredientes:

  • 200 g de mantequilla
  • 125 g (V4 libra) de azúcar
  • 2 yemas  1 cucharada de nata (crema de leche)
  • Unas gotas de esencia de vainilla
  • Ralladura de 1 limón
  • 250 g de harina
  • 100 g de almendras fileteadas
  • 100 g de pasas de uva sin semilla
  • 100 g de cascara de naranja
  • 50 g de cascara de limón confitada (abrillantada)

Preparación:

Colocar la mantequilla o margarina en un cazo (tazón) y batirlo hasta obtener una crema; agregarle la yema, la nata, la vainilla y la ralladura de limón.

Mezclar aparte la harina con las almendras, pasas de uva, las cascaras picadas finas y añadir la primera mezcla uniendo todo muy bien.

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Untar con mantequilla una pla.ca de horno y con ayuda de 2 cucharaditas colocar sobre ella montoncitos de la mezcla; cocinándolos en horno algo fuerte (225°C) durante 10 ó 12minutos.

Separarlos de la placa con un cuchillo y dejarlos enfriar sobre una rejilla. 

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