Mayonesa Brasilera

Ingredientes:

  • 8 Papas grandes.
  • 1/2 Taza vinagre blanco.
  • 4 Ramitas de perejil picado.
  • 4 Huevos duros.
  • 4 Huevos crudos.
  • Aceite de maíz.
  • Sal (poca).

Elaboración:

Se cuecen las papas, se dejan enfriar un poco para que al partirlas en cuadritos no se desbaraten, después se separan los huevos duros y se cortan en cuadritos las claras, las yemas se colocan en un plato extendido y se trituran con las otras 4 yemas crudas y se le va colocando aceite el necesario hasta que se haga un tipo mayonesa.

Ahora las claras crudas se baten con un tenedor y se dejan de batir antes de que se hagan merengue y se colocan en la ensalada, ya que esta todo integrado se le coloca el perejil picado y sal al gusto y por ultimo el vinagre blanco para darle mejor sabor y listo queda una ensalada de mayonesa brasileña exquisita.

Esta receta la aprendí cuando fui a Brasil y gusta mucho. 

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