Ingredientes
- 4 pimientos morrones
- 1 taza de salsa
- 2 cucharaditas de condimento (pruebe con una mezcla de chile en polvo, ajo en polvo, comino molido, pimienta)
- 2 tazas de carne cocida (picada o desmenuzada), frijoles o tofu
- 1 taza de queso rallado bajo en grasa
Preparación
- Precalentar el horno a 350 grados.
- Lave los pimientos morrones, quíteles las semillas y córtelos en trozos pequeños. Coloque las piezas juntas en una sola capa en una bandeja para hornear grande forrada con papel de aluminio.
- En un tazón mediano, combine la salsa, los condimentos y la carne, frijoles o tofu. Vierta la mezcla uniformemente sobre los trozos de pimiento y luego cubra con queso.
- Hornee por 15 minutos, o hasta que los pimientos estén bien calientes y el queso se derrita. Sirva caliente.
- Refrigere las sobras dentro de 2 horas.
Tips
- Para darle más sabor, cubra con cilantro picado, cebollas verdes o aceitunas negras.