Nidos de cigüeña

Nidos de cigüeña esta receta de muy fácil preparación tiene un toque de diversión para los chicos… ellos también te pueden ayudar.

Ingredientes:

  • 300 g de harina
  • Una pizca de sal
  • 1  cucharadita de azúcar
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 3 yemas
  • 125 g hasta 250 g de nata (crema de leche)
  • Aceite para freír
  • Canela y azúcar para espolvorear

Preparación:

Tamizar la harina en una fuente y agre¬garle la sal, la cucharadita de azúcar y la vainilla, lasyemasy la nata necesaria hasta obtener una masa bien firme. Trabajarla bien y hacer esferas del tamaño de una nuez. Taparlas con un lienzo y dejarlas reposar durante 1/2 hora.

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Estirarlas en forma de disco y, con la ruedita dentada, marcarle rayas paralelas cada 1 cm cuidando que no lleguen hasta el borde.

Ir levantando en forma alternada estas bandas de masa, con el mango de la cuchara de madera y con ella levarlas hasta la sartén con abundante aceite caliente. Freír removiéndolas ligeramente en círculos hasta que se doren.

Escurrirles el aceite y colocarlas en un plato, esparciéndoles encima, azúcar mezclada con canela.

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