Niguiri Variado

Ingredientes:

  • vinagre de arroz
  • agua
  • 1 taza de arroz para sushi cocido
  • 1 filete de salmón de 6×2 cm
  • 1 trozo de calamar de 6×2 cm
  • 1 trozo de pulpo de 6×2 cm
  • salsa wasabi
  • salsa de soya

Preparación:

Humedézcase las manos con vinagre de arroz para sushi y agua. Tome un puñado pequeño de arroz con la mano derecha y apriete suavemente par dar forma hasta hacer una especie de rollito de unos dos o tres centímetros de longitud.

Con la otra mano, tome entre el dedo índice y el pulgar la tira de salmón. Sin soltar el arroz unte el dedo índice de la mano derecha con wasabi y páselo sobre la tira de salmón. Cubra con el salmón el arroz y colóquela en el plato de servir.

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Repita el procedimiento con el calamar , el pulpo y sírvalos acompañados de salsa de soya y de wasabi.

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