plato niño envuelto

Niños envueltos

 

plato niño envuelto

Niños ENVUELTOS Receta

RecetasAdministrador
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo de cocción 20 min
Plato Salad
Cocina Italian
Raciones 4 porciones
Calorías 242 kcal

Ingredientes
  

  • Bifes de nalga que sean gruesitos
  • 3 dientes de ajo
  • Perejil picado
  • 2 huevos duros picados
  • 1 huevo
  • 150 gr queso rallado
  • Palillos/escarbadientes
  • Salsa de tomates 400cc
  • ½ kg de papas
  • 75 cc de vino tinto
  • azúcar c/n
  • sal/pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Los bifes de nalga deben ser gruesitos para poder enrollar bien. Calcular aproximadamente entre 2 a 3 por cada comensal. Desgrasarlos bien y salpimentarlos.
  • Para el relleno: mezclar los ajos bien picados con abundante perejil. Agregar los huevos duros y el queso rallado. Ligar con 1 huevo batido.
  • Envolver los bifecitos con abundante relleno y sostenerlos con palillos/escarbadientes. Recuerdo que antiguamente también se cosían para que el relleno no se filtrara en la salsa.
  • En una cacerola colocar aceite+laurel y dorar los niños envueltos. Agregar la salsa y cocinar a fuego medio. (Salsa: agregar de 400cc de salsa puede ser envasada o hecha de tomates naturales. Recordá ponerle en cualquiera de los casos una cucharada de azúcar para neutralizar la acidez). Aquí se pueden incorporar las papas cortadas pequeñas y cocinar junto a la carne para acompañar.
  • A mitad de cocción agregar un chorrito de vino tinto para asentar sus sabores.
  • Servir y disfrutar de un buen Malbec o Cabernet.

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