Ovillos de huevo

Ingredientes:

  • 5 huevos
  • 1 cucharada de semillas de sésamo blanco
  • 10 cebolletas
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta blanca
  • 3 cucharadas de aceite. 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de salsa de soja

Preparación:

Tueste en una cacerolas las semillas de sesamo durante un par de minutos.
Cortar las puntas de las cebolletas, quitandoles tambien la capa superior.
Con los tallos verdes de las cebolletas, haga un manojo. Ponerlas en una cacerola, con agua hirviendo. Dejarlas hervir solo unos segundos. Pasarlas por agua muy fria. Cortarlas por la mitad.

Batir los huevos con sal y pimienta, hasta que esten espum osos.
Poner una sarten con aceite a medio fuego, poniendo la mitad de los huevos, tapar la sarten y dejar un para de minutos. Darles la vuelta y repetir la operacion.

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Hacer lo mismo con la otra parte de los huevos. Una vez hechas las tortillas, cortarlas en tiras, y agregar las cebolletas. Poner las haces en un bol, mezclar la salsa de soja, el vinagre, y las semillas de sesamo.

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