Natillas de huevo saladas

Ingredientes:

– un cuarto de kilo de filetes de pechuga de pollo cortados en dados
– 2 cucharaditas de sake
– 2 cucharaditas de salsa de soja
– 2 puerros cortados en láminas
– 1 zanahoria pequeña cortada en láminas
– 1/4 de kilo de espinaca picada

Preparación:

Coloque los trozos de pollo en cuencos
– mezclar el sake con la salsa de soja y verterlo sobre el pollo
– repartir las verduras en los cuencos
– para las natillas: mezclar el dashi con el agua y remover hasta disolverlos; cuando se haya enfriado totalmente, mézclelo con la salsa de soja y los huevos y cuélelo sobre los cuencos
– cubra los cuencos con papel de aluminio, introdúzcalos en una rejilla y mantenga a fuego vivo el fuego entre 20 a 30 min
– sirva de inmediato

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