Pastel de Yogurt

Ingredientes (2 personas):

  • 150 grs. de azúcar
  • 100 grs. de harina
  • 50 grs. de mantequilla
  • 50 grs. de pasas sal
  • 2 yogures naturales
  • 3 huevos
  • 1 limón
  • 1 cucharada de levadura en polvo

Preparación:

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Añadir la corteza del limón rallada, las yemas de huevo, el yogurt y el zumo de limón. Mezclar bien.

Agregar una pizca de sal, la levadura y la harina pasada por un tamiz, además de las pasitas remojadas y previamente pasadas por harina. Finalmente, incorporar las claras montadas a punto de nieve.

Verter en un molde untado con mantequilla y cocer en el horno, a temperatura media durante 50 minutos aproximadamente.

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