El pastel de yogurt es un postre delicioso y esponjoso que combina la cremosidad del yogurt con el sabor fresco del limón. Es ideal para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea como un dulce para el café de la tarde o como un postre ligero después de una comida. Su preparación es sencilla y rápida, lo que lo convierte en una opción perfecta para quienes buscan algo delicioso sin complicaciones.
Ingredientes
- 150 gr de azúcar
- 100 gr de harina
- 50 gr de mantequilla
- 50 gr de pasas
- 2 yogures naturales
- 3 huevos
- 1 limón
- 1 cucharada de levadura en polvo
Preparación
Comienza batiendo la mantequilla con el azúcar en un bol grande hasta que la mezcla esté cremosa y suave. A continuación, añade la corteza del limón rallada, las yemas de huevo, los yogures y el zumo de limón. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Luego, agrega una pizca de sal, la levadura en polvo y la harina tamizada. Incorpora las pasas que previamente habrás remojado y pasado por un poco de harina para evitar que se hundan en la masa. Finalmente, monta las claras de huevo a punto de nieve e intégralas con cuidado en la mezcla, utilizando movimientos envolventes para mantener la aireación.
Precalienta el horno a temperatura media. Vierte la mezcla en un molde previamente untado con mantequilla para evitar que se pegue. Hornea durante aproximadamente 50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Una vez cocido, deja enfriar antes de desmoldar y disfruta de este delicioso pastel de yogurt.
Esperamos que hayas disfrutado esta propuesta. Ahora animate a cocinar cómo hacer colita de cuadril a la parrilla, y sorprendé a todos con Torta de huevo.
Pastel de Yogurt
Ingredientes
- 150 gr de azúcar
- 100 gr de harina
- 50 gr de mantequilla
- 50 gr de pasas
- 2 yogures naturales
- 3 huevos
- 1 limón
- 1 cucharada de levadura en polvo
Instrucciones
- Bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa.
- Añade la corteza del limón rallada, las yemas de huevo, el yogurt y el zumo de limón. Mezcla bien.
- Agrega una pizca de sal, la levadura y la harina tamizada, además de las pasas remojadas y enharinadas.
- Incorpora las claras montadas a punto de nieve con movimientos envolventes.
- Vierte la mezcla en un molde untado con mantequilla y hornea a temperatura media durante 50 minutos.
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