Pescado Criollo al Horno

Ingredientes (2 personas):

  • 1 kilo de filetes de pescado
  • 1/4 cdita. de sal
  • 1/8 cdita. de pimienta
  • 3 cdas. de mantequilla
  • 2 cdas. de harina
  • 1/2 taza de hongos en rodajas
  • 6 tomates pelados sin semillas, partidos
  • 1 cebolla en rodajas
  • 1 hoja de laurel triturado
  • 1 cdita. de orégano
  • 1 taza de vino blanco
  • 1/2 taza de migas de galletas
  • 2 ramitas de perejil picadito

Preparación:

Sazonar el pescado con sal y pimienta y dejar reposar durante unos minutos. Ponga a derretir la mantequilla para poner los filetes previamente enharinados, dorar ligeramente, quitar del fuego.

Coloque aparte los hongos, los tomates y las cebollas, deje cocinar durante 10 minutos, agregue el pescado en está mezcla y espolvoréelo con orégano y laurel, agregue el vino.

Hornée 30 minutos y espolvorée con migas de galletas enmantequilladas . Adorne con perejil picadito. 

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