Seguimos compartiendo recetas de pollo que tanto nos gustan. Esta vez se trata de un delicioso pollo con hierbas de olor. Esta receta es muy aromática y al cocinar en casa se llenará el ambiente de un olor muy agradable. Manos a la obra, a cocinar.
Preparación: 25 min.
Cocimiento: 47 min.
Calorías: 523
Ingredientes:
- 800 gr. De pollo en pedazos
- 50 gr. De tocino en cubitos
- 50 gr. De almendras
- 50 gr. De aceitunas
- 1 litro de Caldo vegetal
- 2 cebollas
- 3 hojas de laurel
- 2 dientes de ajo
- 1 ramito de rosmarino
- 1 vaso de vino blanco
- 40 ml. De aceite de oliva extravirgen
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1.- Lavar y secar los pedazos de pollo.
2.- Pelar finamente las cebolla.
3.- Quitarle el hueso a las aceitunas (o comprarlas ya sin el hueso)
4.- Lavar el laurel y el romero y secarlo.
.- Pelar el diente de ajo y picarlos finamente junto al romero.
6.- Calentar con aceite una cacerola y cocinar la cebolla picadita con el laurel y el tocino, aprox. 2 minutos, mezclando constantemente al cocinar.
7.- Unir el pollo y dorarlo durante otros 5 min (debe dorarse bien).
8.- Agregar las almendras, las aceitunas y el ajo picadito junto con el romero y un diente de ajo entero y mezclar todo.
9.- Agregar el vino y dejar evaporar 1 minuto, y salpimentar.
10.- Bajar el fuego y cocinar por 40 min. Bañando de vez en cuando con el caldo.
11.- Servirlo bien caliente.
Esperamos que hayan disfrutado de esta receta y que pronto la cocinen y compartan sus comentarios. Que disfruten el pollo con hierbas de olor.