Pollo con hierbas de olor

Seguimos compartiendo recetas de pollo que tanto nos gustan. Esta vez se trata de un delicioso pollo con hierbas de olor. Esta receta es muy aromática y al cocinar en casa se llenará el ambiente de un olor muy agradable. Manos a la obra, a cocinar.

Preparación: 25 min.
Cocimiento: 47 min.
Calorías: 523

Ingredientes:

  • 800 gr. De pollo en pedazos
  • 50 gr. De tocino en cubitos
  • 50 gr. De almendras
  • 50 gr. De aceitunas
  • 1 litro de Caldo vegetal
  • 2 cebollas
  • 3 hojas de laurel
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramito de rosmarino
  • 1 vaso de vino blanco
  • 40 ml. De aceite de oliva extravirgen
  • Sal y pimienta al gusto
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Preparación:

1.- Lavar y secar los pedazos de pollo.
2.- Pelar finamente las cebolla.
3.- Quitarle el hueso a las aceitunas (o comprarlas ya sin el hueso)
4.- Lavar el laurel y el romero y secarlo.
.- Pelar el diente de ajo y picarlos finamente junto al romero.
6.- Calentar con aceite una cacerola y cocinar la cebolla picadita con el laurel y el tocino, aprox. 2 minutos, mezclando constantemente al cocinar.
7.- Unir el pollo y dorarlo durante otros 5 min (debe dorarse bien).
8.- Agregar las almendras, las aceitunas y el ajo picadito junto con el romero y un diente de ajo entero y mezclar todo.
9.- Agregar el vino y dejar evaporar 1 minuto, y salpimentar.
10.- Bajar el fuego y cocinar por 40 min. Bañando de vez en cuando con el caldo.
11.- Servirlo bien caliente.

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Esperamos que hayan disfrutado de esta receta y que pronto la cocinen y compartan sus comentarios. Que disfruten el pollo con hierbas de olor.

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