Quesillo de Leche

Ingredientes (2 personas):

  • 1 pote de leche condensada
  • 1 pote de agua
  • 4 huevos
  • 1/2 cda. de brandy
  • azúcar

Preparación:

Acaramelar un molde y dejarlo enfriar. Este caramelo lo puede hacer con azúcar y agua. Por cada cuarto de taza de agua añada cuatro cucharadas de azúcar, colóquelo al fuego y revuelva hasta que espese.

Para la elaboración del quesillo, bata los huevos hasta que levanten, continúe agregando la leche condensada, el agua y el brandy, puede agregar más azúcar si lo desea. Siga batiendo hasta obtener una mezcla cremosa.

Vierta la mezcla en el molde que ya debe tener el caramelo colocado. Cocine en Baño de María a fuego alto, hasta que al introducir un palillo salga limpio.

Se puede hacer en molde para ponqué.

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