receta de Rattatuille de verduras

Rattatuille de verduras y trigo

Una de las ventajas de esta receta es que las variaciones son infinitas, con lo que queda en la heladera y en la alacena hacen de esta opción una salida casi de emergencia, por eso pueden cambiarse los ingredientes por los que tengas. También es opción incluir este relleno en tapa pascualina y hacer una exquisita tarta de verduras.

receta de Rattatuille de verduras

RATTATUILLE de verduras y trigo burgol (RECETA)

RecetasAdministrador
Es una receta sencilla con los ingredientes que encuentres y la ventaja que se hace muy rápido.
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 25 min
Plato Salad
Cocina French
Raciones 8 raciones
Calorías 85 kcal

Ingredientes
  

  • 1 taza de trigo burgol hidratado
  • 1 zanahoria cortada en juliana
  • 1 zucchini cortadito en cubitos
  • 1 puerro en juliana
  • 1 cebolla cortada en cubos
  • 1 ají verde o rojo picado
  • 1 berenjena
  • Salsa de soja

Elaboración paso a paso
 

  • En una olla o wok (preferentemente) pincelar con aceite, calentar y luego saltear el ají, la zanahoria, echar una cucharada de salsa de soja y cocinar un rato , luego agregarle los demás ingredientes y agregar más salsa de soja.
  • Cocinar durante unos 15 minutos y controlar que no se pegue, (si así sucede agregar agua en cantidades mínimas)
  • Por último agregar el trigo burgol cocido, mezclar bien y luego servir en fuente, se puede aderezar con mayonesa de zanahorias o con cualquier salsa de tu agrado.

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Keyword verduras

 

Originally posted 2020-05-14 18:12:27.

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