Salsa Barbacoa

Salsa barbacoa casera

Aquí tienes una receta básica para hacer salsa barbacoa casera. Esta salsa es perfecta para acompañar carnes a la parrilla, costillas, pollo a la barbacoa y muchas otras preparaciones. Puedes ajustar los ingredientes a tu gusto para lograr el nivel de dulzura y picante que prefieras.

Ingredientes:

  • 2 tazas de salsa de tomate (kétchup)
  • 1/2 taza de vinagre de sidra de manzana
  • 1/4 de taza de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de melaza
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de chile en polvo (ají picante) o más al gusto (opcional)
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Instrucciones:

  1. En una cacerola grande, combina todos los ingredientes: salsa de tomate, vinagre de sidra de manzana, azúcar moreno, melaza, mostaza Dijon, salsa Worcestershire, pimentón dulce, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra, sal y chile en polvo (si lo deseas más picante).
  2. Mezcla bien todos los ingredientes con una cuchara de madera o una espátula de silicona.
  3. Lleva la cacerola a fuego medio-alto y, una vez que la mezcla comience a hervir, reduce el fuego a bajo.
  4. Cocina la salsa a fuego lento durante unos 20-30 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue en el fondo de la cacerola. La salsa se espesará y tomará un color oscuro y rico.
  5. Prueba la salsa y ajusta el nivel de dulzura y picante según tus preferencias personales. Puedes agregar más azúcar o chile en polvo si lo deseas.
  6. Una vez que la salsa barbacoa haya alcanzado la consistencia deseada, retírala del fuego y déjala enfriar a temperatura ambiente.
  7. Transfiere la salsa barbacoa casera a un recipiente hermético o una botella de vidrio esterilizada y guárdala en el refrigerador. La salsa se conservará durante varias semanas.
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¡Ahora tienes una deliciosa salsa barbacoa casera lista para dar sabor a tus platos de carne a la parrilla y otros platos! Puedes utilizarla como marinada, glaseado o simplemente como salsa para sumergir. ¡Disfruta de tus comidas con este toque de sabor ahumado y dulce!

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