Tiempo para remojar las lentejas: Una noche.
Utensilios: Un pasapurés.
Ingredientes para 4 personas:
- Ajo: un diente.
- Cebollas: 2.
- Lentejas: 250 g.
- Patatas: 400 g.
- Pan: 4 rebanadas.
- Aceite: 6 cucharadas.
- Perejil: una rama.
- Tomillo en polvo.
- Sal y pimienta.
Elaboración:
Poner en remojo las lentejas la noche anterior. Pelar y lavar las patatas. Cortar en trozos. Picar el perejil, Pelar y picar finamente las cebollas y el ajo. Cortar el pan en dados.
Calentar 2 cucharadas -de aceite en una sartén. Freir los dados de pan. Retirar y guardar.
En una cacerola, echar las patatas, las lentejas, el ajo, la cebolla, una pizca de tomillo y el resto del aceite. Cubrir con agua y salpimentar. Hervir durante 2 horas.
Retirar del fuego y pasar por el pasapurés. Espolvorear con el perejil.
Servir de inmediato, acompañando con los dados de pan frito.