Sopa de Rabo

Ingredientes (2 personas):

  • 1 rabo de res rebanado
  • 1/2 taza de arroz
  • 1/2 taza de pasitas
  • 1 litro de vino blanco
  • 1 cebolla
  • 1 pizca de clavo de olor molido
  • sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Lave muy bien el rabo y ponga a ablandar con la cebolla picada en dos.

Cuando la carne esté blanda, que se desprenda del hueso, agregue el vino y las pasitas. Cuando rompa el hervor nuevamente, agregue el arroz, la pizca de clavo de olor, salpimente.

Deje cocinar el arroz, apague y sirva caliente.

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